Ausbeinmesser: Das Kai Shun Ausbeinmesser eignet sich für alle Arbeiten rund ums Fleisch. Durch die schmale Klinge kann das Kai Shun Ausbeinmesser das Fleisch sauber von Knochen trennen.
Ausbeinmesser Gokujo: Das Ausbeinmesser Gokujo ist vor allem geeignet für das Entbeinen von Lammkeule oder Lammschulter oder für das Trennen von Hühnerbrustfilets von der Karkasse.
